Vous cherchez un café d’Éthiopie fin et parfumé ? Le Moka Sidamo est l’un des plus beaux cafés du pays qui a vu naître l’arabica. Chez CaféOcéane, nous le torréfions artisanalement au Havre. Découvrez son origine, ses arômes et comment le déguster.
Le Moka Sidamo, un café d’Éthiopie d’exception
Le café Moka Sidamo est un pur arabica d’Éthiopie, cultivé dans la région du Sidama, au sud du pays. L’Éthiopie est le berceau historique du café : c’est là que l’arabica pousse encore à l’état sauvage. Le Sidamo est réputé pour ses cafés d’altitude, cultivés entre 1 500 et 2 200 mètres, qui donnent des tasses d’une grande finesse aromatique.
D’où vient le café Moka Sidamo ?
Le nom « Moka » vient du port yéménite de Moka, par lequel transitait historiquement le café de la région. Aujourd’hui, il désigne les cafés typés d’Éthiopie. Notre Moka Sidamo est un café lavé (traité par voie humide), une méthode qui révèle la pureté et la vivacité des arômes. Il s’agit d’un grade 2, gage d’une sélection soignée des grains.
Quels arômes ? Le profil du Moka Sidamo
En tasse, le Moka Sidamo séduit par son profil floral et fruité : notes de fleurs, d’agrumes et de fruits à noyau, parfois une touche d’épices douces. Son corps est rond, son acidité élégante et son amertume très faible — typique d’un bel arabica. C’est le café idéal pour qui aime les tasses parfumées et peu amères.
Café Moka Sidamo d’Éthiopie
En grain ou moulu — torréfié au Havre
100 % arabica lavé, floral et fruité.
Moka Sidamo ou Moka Djimmah : lequel choisir ?
CaféOcéane propose deux cafés d’Éthiopie. Le Moka Sidamo, lavé, est plus fin, floral et vif. Le Moka Djimmah, nature (non lavé), est plus corsé, rond et chocolaté. À vous de choisir selon vos envies — ou à alterner au fil des jours !
Comment préparer et déguster le Moka Sidamo ?
Pour profiter de toute sa palette aromatique, privilégiez une méthode douce : filtre, cafetière à piston ou V60, avec une eau à 92-94 °C. En expresso, il donne une tasse parfumée et peu amère. Chez CaféOcéane, nous moulons votre café à la demande selon votre méthode de préparation.
Où acheter du café Moka Sidamo d’Éthiopie ?
Chez CaféOcéane, torréfacteur au Havre depuis 1999. Notre Moka Sidamo est torréfié artisanalement et vendu frais, en grain ou moulu. Commandez-le sur notre boutique en ligne (livraison partout en France sous 48h) ou retrouvez toute notre gamme de cafés d’origine torréfiés au Havre.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un café Moka ?
Le terme « Moka » désigne les cafés d’Éthiopie (et du Yémen), du nom du port historique de Moka. Il n’a rien à voir avec le « mocha » chocolaté : c’est un pur café d’origine, réputé pour ses arômes fins.
Le Moka Sidamo est-il un arabica ?
Oui, c’est un café 100 % arabica d’Éthiopie, cultivé en altitude dans la région du Sidama.
Le café d’Éthiopie est-il amer ?
Non. Le Moka Sidamo est au contraire peu amer, avec un profil floral et fruité et une acidité élégante.
Où acheter du café Moka Sidamo au Havre ?
Chez CaféOcéane, 29 rue Pierre Brossolette au Havre, ou en ligne avec livraison partout en France.
