Boisson emblématique d’Amérique du Sud, le maté séduit de plus en plus en France pour son énergie naturelle et sa richesse en antioxydants. Découvrez les bienfaits du maté, comment le préparer, et notre Maté Vert Dammann disponible au Havre chez CaféOcéane.
Qu’est-ce que le Maté ?
Le maté est une infusion préparée à partir des feuilles séchées de l’Ilex paraguariensis, un arbuste de la famille du houx qui pousse en Amérique du Sud. Véritable boisson nationale en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et dans le sud du Brésil, il se boit traditionnellement dans une calebasse à l’aide d’une paille filtrante appelée bombilla.
En tasse, le maté offre un goût végétal et herbacé, légèrement amer, très rafraîchissant. C’est une boisson conviviale, à la fois tonique et pleine de caractère.
Les Bienfaits du Maté
Le maté est naturellement riche en caféine (parfois appelée matéine), ce qui en fait un excellent allié pour l’énergie et la concentration. Son effet stimulant est réputé plus régulier et plus doux que celui du café, sans le pic de nervosité. Il est aussi riche en antioxydants (polyphénols) qui aident l’organisme à lutter contre le stress oxydatif.
On lui prête par ailleurs un léger effet coupe-faim et une richesse en vitamines et minéraux. Comme toute boisson contenant de la caféine, il se consomme toutefois avec modération.
Maté et Énergie : L’Alternative au Café ?
Beaucoup adoptent le maté comme alternative au café. La caféine qu’il contient procure un regain d’énergie soutenu, mais son assimilation progressive évite le coup de fatigue qui suit parfois un expresso. C’est un bon compromis entre la douceur du thé et la puissance du café.
Comment Préparer le Maté ?
Pour une préparation simple, faites infuser le maté dans une eau chaude mais non bouillante, autour de 70 à 80 °C, pendant environ 5 minutes. Une eau trop chaude le rendrait amer. Vous pouvez aussi le préparer à la façon traditionnelle, dans une calebasse avec une bombilla, en ajoutant de l’eau au fur et à mesure. Le maté se déguste chaud, mais aussi glacé en été.
Quand Boire du Maté ?
Grâce à son effet énergisant, le maté est idéal le matin ou en début d’après-midi, pour un vrai coup de boost. En revanche, évitez d’en boire en soirée : sa teneur en caféine pourrait perturber votre sommeil. Le soir, tournez-vous plutôt vers un rooibos ou une tisane sans théine.
Questions Fréquentes Sur le Maté
Le maté contient-il de la caféine ?
Oui. La molécule (parfois appelée matéine) est la même que la caféine. Son effet est cependant réputé plus doux et plus régulier.
Le maté est-il meilleur que le café ?
Il offre une énergie plus progressive, sans le pic de nervosité. C’est surtout une question de goût et de sensibilité personnelle.
Le maté fait-il maigrir ?
On lui prête un léger effet coupe-faim, mais ce n’est pas un produit miracle. Il s’intègre dans une alimentation équilibrée.
Peut-on boire du maté le soir ?
Mieux vaut l’éviter : c’est une boisson stimulante. Préférez une infusion sans théine en soirée.
Quel goût a le maté ?
Un goût végétal et herbacé, légèrement amer et très rafraîchissant.
Envie d’essayer le maté ? Découvrez notre Maté Vert Dammann et toute notre gamme de thés et infusions, avec expédition partout en France ou retrait au Havre.
