Rien de plus rafraîchissant qu’un thé glacé maison en été. En plus, c’est simple, naturel et bien meilleur que les versions industrielles. Chez CaféOcéane, votre torréfacteur et distributeur Dammann au Havre, on vous donne la recette et les meilleurs parfums.
Pourquoi préparer son thé glacé maison ?
D’abord, vous choisissez un bon thé, sans sucre ajouté ni arôme artificiel. Ensuite, vous réglez l’intensité et la douceur selon votre goût. De plus, c’est très économique. Ainsi, un thé glacé maison est plus sain et plus savoureux qu’un thé glacé du commerce.
La recette du thé glacé maison
Ensuite, la préparation est très simple. Voici la méthode :
- Dosage : 4 à 6 g de thé pour 1 litre d’eau.
- Infusion à chaud : infusez normalement, puis laissez refroidir et placez au frais.
- Infusion à froid (cold brew) : laissez infuser 4 à 8 heures au réfrigérateur, pour un thé plus doux et moins amer.
- Service : ajoutez des glaçons, une rondelle de citron ou quelques feuilles de menthe.
Quels thés Dammann pour un thé glacé ?
Ainsi, privilégiez des parfums qui ressortent bien à froid : fruités, mentholés ou sans théine.
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Nos astuces pour un thé glacé réussi
- Évitez l’amertume : surtout, ne dépassez pas le temps d’infusion à chaud.
- Sucrez à froid : de préférence avec un sirop, car le sucre se dissout mieux.
- Twistez : ajoutez fruits frais, menthe ou gingembre pour varier.
Questions fréquentes sur le thé glacé maison
Quel thé choisir pour un thé glacé ?
Les thés verts, les carcadets fruités et les rooibos fonctionnent très bien. En effet, leurs arômes ressortent joliment à froid.
Combien de temps se conserve un thé glacé maison ?
Au réfrigérateur, comptez 24 à 48 heures dans une bouteille fermée. Toutefois, consommez-le vite pour garder la fraîcheur.
Peut-on le faire sans théine ?
Oui, tout à fait. Ainsi, un rooibos ou une tisane donne un thé glacé sans théine, parfait pour toute la famille.
Faut-il sucrer son thé glacé maison ?
C’est selon les goûts. En effet, un thé fruité se suffit souvent à lui-même. Toutefois, un filet de sirop ou de miel adoucit l’ensemble.
Comment le rendre bien frais ?
D’abord, laissez-le refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Ensuite, ajoutez des glaçons au moment de servir. Enfin, quelques feuilles de menthe apportent de la fraîcheur.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Bien sûr. Par exemple, préparez-le la veille pour une boisson prête toute la journée. De plus, il gagne même en arômes après quelques heures.
Avec quoi servir un thé glacé maison ?
Idéalement, accompagnez-le de fruits frais. Par ailleurs, il se marie très bien avec un dessert léger. Ainsi, il rafraîchit agréablement les journées d’été.
Pour bien choisir votre thé, lisez aussi notre guide quel thé Dammann choisir.
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