Le café du Brésil est un pur arabica corsé et généreux, torréfié à la commande chez CaféOcéane, votre torréfacteur au Havre depuis 1999. Franc, sans acidité ni amertume, il se savoure du matin au soir. Enfin, découvrez son profil, notre sélection et tous nos conseils pour bien le préparer.
Pourquoi le café du Brésil est-il incontournable ?
Le Brésil est le premier producteur mondial de café. En effet, ses grandes régions caféières — Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo — offrent un terroir idéal. De plus, ce café sert souvent de base aux mélanges expresso. Ainsi, on le retrouve dans d’innombrables tasses, en France comme en Italie.
Un arabica pur, corsé et généreux
Notre café brésilien est un arabica pur, sélectionné pour sa qualité. Cultivé en altitude, il développe un corps plein et des arômes profonds. D’abord, son intensité atteint 7/10. Ensuite, la tasse reste franche, sans amertume agressive. Grâce à ces qualités, il séduit les amateurs de café généreux mais tout en rondeur.
Quel goût a un café du Brésil ?
En tasse, ce café se distingue par sa rondeur et sa générosité. Par exemple, le corps est plein et la finale douce et persistante. Surtout, on ne trouve ni acidité ni amertume. Bref, c’est un café franc et accessible, facile à apprécier à toute heure.
Notre sélection de cafés arabica
Ainsi, ils sont torréfiés à la commande au Havre, en grain ou moulu selon votre cafetière.
Selon votre envie, choisissez une tasse corsée, un arabica plus fruité ou un mélange équilibré.
Comment préparer le café brésilien ?
Ainsi, adaptez simplement la mouture à votre méthode d’extraction :
- Expresso : mouture fine, 7 à 9 g pour un shot corsé et rond.
- Cafetière filtre : mouture moyenne, idéale pour une grande tasse généreuse le matin.
- Cafetière à piston : mouture grossière, 8 à 10 g pour 200 ml d’eau à 90 °C, 4 minutes d’infusion.
Café du Brésil ou café colombien ?
Les deux origines plaisent, mais diffèrent. D’un côté, ce café se montre corsé, rond et sans acidité. De l’autre, le café colombien apporte des notes fruitées et une belle acidité. En pratique, beaucoup les associent pour équilibrer la tasse. Pour comparer, parcourez notre guide des cafés du monde.
Questions fréquentes sur le café du Brésil
Le café du Brésil est-il fort ?
Il est corsé et généreux, avec une intensité de 7/10. Toutefois, il reste sans amertume ni acidité. C’est donc un café franc, jamais agressif.
Convient-il à l’expresso ?
Oui, tout à fait. En effet, son corps plein et sa douceur en font une excellente base d’expresso.
En grain ou moulu ?
D’abord, le grain préserve mieux les arômes. Toutefois, nous le moulons à la demande, selon votre cafetière.
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